Pâtisserie, boulangerie, spécialités réunionnaises, snacking, chocolaterie, traiteur à Saint-Pierre-des-Corps

Norbert est originaire de l’île de la Réunion, il commence ses études de pâtisserie sur son île (CAP-BEP) et prend ensuite son envol pour la France pour continuer sur un Bac Professionnel ainsi qu’un BTM.

Pendant ses 4 dernières années d’apprentissage il va faire la rencontre de grands chefs de la pâtisserie française ; et va être pendant 10 ans le chef de laboratoire de pâtisserie chez Frédéric Cassel (président des relais dessert).

Ces années lui apporteront une riche expérience avec des voyages dans des pâtisseries à l’étranger. Elles lui apporteront également une grande rigueur, des propositions de qualités, de larges techniques et la passion de travailler avec des produits de qualité soigneusement choisis et de saison. 

Il rencontre Noémie passionnée et dotée d’une belle expérience dans la vente.

Après avoir construit leur famille, c’est naturellement que leur vient l’envie de s’installer professionnellement ensemble et de partager cette expérience en famille avec leurs 3 enfants.

Ils font la reprise de la boulangerie pâtisserie en novembre 2021 et vous y accueillent chaleureusement avec toute leur équipe.